• Mangez sain, sans vous ruiner

    Manger bien sans se ruiner

     

    Géo trouve-tout a réfléchit aux bonnes solutions, accompagné d'une horde d'experts, en la matière.



    Alors que nos économistes nous expliquent que nous bénéficions d'une remarquable stabilité des prix grâce à l'euro, beaucoup de citoyens européens ont une impression différente... N'est-ce pas?



    Qui se souvient d'avoir acheté des pêches ... à 40 francs le kilo ? Manger bien sans se ruiner

    40 francs, ou 6 euros, c'est pourtant le prix que ceux d'entre nous qui en ont les moyens doivent payer, pour goûter à un de ces fruits devenus défendus. 

    Manger bien sans se ruiner

    Et je ne parle pas des cerises à 65 francs le kilo (10 euros).


    Et pourtant, la hausse des prix des produits alimentaires n'est pas une excuse pour mal vous nourrir.

    D'abord parce que, si effectivement nous allons vers la catastrophe financière, une bonne santé sera le bien dont vous aurez le plus besoin. Ensuite parce que, quelle que soit l'évolution des prix, il est faux de prétendre que la malbouffe soit meilleur marché que la nourriture saine.

    Le problème est que bien manger, comme bien écrire, bien chanter, ou bien parler, s'apprend. Dans ce domaine comme dans d'autres, une rupture de transmission s'est produite ces trente dernières années.

     

    Voici comment mieux manger avec moins d'argent ?



    Y consacrer du temps!
    En préparant vos menus à l'avance, vous achetez uniquement le nécessaire.

    Manger sain sans se ruiner
    L'expérience montre qu'il coûte plus cher d'acheter un peu de tout pour improviser ensuite des repas, que de prévoir à l'avance ses repas puis d'acheter ce qu'il faut pour cuisiner.

    En préparant à l'avance des menus équilibrés, vous mangerez juste ce qu'il faut, et vous vous en porterez d'autant mieux. A noter qu'un repas bien préparé comporte des plats variés, et que l'on est ainsi plus vite rassasié.



    Manger mieux, mais un peu moins


    Des études chez les animaux ont montré que manger moins rallonge l'existence et diminue l'incidence des maladies, à partir du moment où vous avez votre dose quotidienne normale de vitamines et nutriments essentiels.

    Le Dr Richard Weindruch, du Centre de recherche national sur les primates du Wisconsin, a publié les résultats d'une intéressante étude à ce sujet. Il prit deux groupes de quinze macaques. Au premier, il donna une ration de nourriture réduite 30 % par rapport à la normale. Au second, il donna autant à manger qu'ils voulaient. Puis le Dr. Weindruch a comptabilisé les décès sur les années suivantes. Seuls 13 % des macaques ayant reçu unerestriction calorique, sont morts de maladies liées au vieillissement, contre 37 % de leurs congénères se nourrissant autant qu'ils le voulaient.
    Manger sain sans se ruiner
    Il est probable que l'effet soit le même chez les humains. Manger un peu moins que d'habitude pourrait vous faire gagner des années de vie en bonne santé, en plus de vous faire économiser.



    Réutiliser les restes


    La quantité de nourriture jetée à la poubelle, sans autre raison que la négligence, la paresse et la désorganisation, est affligeante. On estime que près de 50 % de la production alimentaire mondiale est gaspillée, selon un rapport de la FAO, l'organe de l'ONU consacré à l'agriculture et à la nourriture.

    Cela veut-il dire que les restes de votre gigot de dimanche midi peuvent vous servir de dîner du vendredi soir suivant ?

    Je vais peut-être vous choquer mais le fait que de la nourriture devienne dure, change de couleur, qu'elle devienne gluante, ou même qu'elle sente mauvais, ne veut quasiment rien dire en terme de danger pour la santé.

    Le goût peut ne pas vous plaire, mais ça ne veut pas dire que vous allez tomber malade. Ceci parce qu'il existe une grande différence entre les bactéries qui dégradent la nourriture, et celles qui sont pathogènes, c'est-à-dire causes potentielles de maladie.

    Les bactéries qui font pourrir la nourriture forment un film gluant sur la viande, ramollissent les légumes, et donnent une très mauvaise odeur au poulet. Mais les bactéries pathogènes sont inodores, incolores, et invisibles.

    Dans la mesure où vous ne pouvez pas compter sur votre vue ni sur votre odorat, utilisez la règle de 4 : pas plus de 4 jours à 4 °C.

    A 4°C, vous pouvez conserver pendant trois jours entiers du poulet cru et du bœuf haché. Vos restes de nourriture cuisinés, eux, peuvent être conservés quatre jours.



    Redécouvrez la soupeManger sain sans se ruiner


    Non, je ne parle pas d'acheter des briques de soupe au supermarché, ni même les soupes « bio ». Vous ne ferez aucune économie, et vous ne saurez jamais, au juste, ce qu'il y avait dedans.

    Chaque fois que vous êtes en peine de faire un repas, souvenez-vous que virtuellement toutes les nourritures, tous les ingrédients, peuvent servir de base à fabriquer une soupe. Il suffit de les mettre à bouillir dans une casserole avec beaucoup d'eau, un oignon, une gousse d'ail, une carotte, quelques herbes, du sel et du poivre.

    Si vous n'avez qu'un seul légume sous la main (quelques carottes rabougries, un vieux chou-fleur), cela suffit pour faire un potage bon au goût et bon pour votre santé. N'ouvrez pas de paquet de chips. Ne commandez pas de pizza. S'il vous reste un quignon de pain que vous pouvez réduire en petit morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du sel dans une poêle, faites-vous des croutons.

    Si la soupe est trop claire, une poignée de riz l'épaissira.



    Mangez du chou


    Jusqu'à la découverte de l'Amérique, nos aïeuls n'avaient ni haricots, ni maïs, ni tomates. Et la pomme de terre n'est arrivée en Europe qu'à la fin du XVIIIe siècle.

    Le chou, sous toutes ses formes, tenait une place de choix dans leur alimentation.

    Aujourd'hui, le chou est passé de mode. Peu de jeunes ménages en consomment. C'est dommage.

    Il existe une grande diversité de choux, et un grand nombre de recettes pour les préparer, de la choucroute à la salade de chou râpé, en passant par le chou farci, le chou braisé et la soupe au chou.

    Le chou est bon marché en toute saison. Il a de grandes vertus détoxifiantes et chélatrices (se lie aux métaux lourds pour les évacuer de votre corps). Il est bourré de nutriments : vitamine A, C et E anti-oxydantes qui freinent le vieillissement cellulaire, fibres, potassium et souffre.

    Des études récentes ont démontré que le chou a des vertus anti-cancéreuses grâce à son souffre et ses anti-oxydants. Le brocoli freine le cancer de la prostate.


    Mangez des légumineuses


    Tout comme le chou, redécouvrez les lentilles, les haricots secs ou demi-secs, les fèves et les pois sous toutes leurs formes. Les légumineuses ne coûtent pas cher et font de délicieux potages, purées, peuvent se manger chauds ou froids en salades.

    Limitez votre consommation de viande


    Réservez la viande rouge (si vous en mangez) et les grosses pièces de viande pour les grandes occasions.

    Le reste du temps, les légumes cités précédemment feront une excellente base de repas, et vous pourrez manger végétarien sans y penser. Quelques lardons, ou un bout de saucisse fumée suffisent à accompagner ces plats, si c'est indispensable pour vous. Pour varier les goûts, redécouvrez les épices et les herbes aromatiques, à commencer par les plus simples et les plus courantes : ail, cerfeuil, noix de muscade, laurier, cumin...



    Choisissez vos poissons


    Le poisson est très bon pour la santé, et il serait très dommage de s'en priver. Néanmoins, rien ne vous oblige à donner dans la lotte, le bar ou la sole, devenues hors de prix. Les petits poissons gras de mers froides sont bien moins chers, vous pouvez les acheter en conserve, et d'un point de vue nutritionnel, ce sont de toute façon les meilleurs grâce à leur forte teneur en oméga-3 et leur faible intoxication au mercure.



    Les œufsManger sain sans se ruiner


    Enfin, l'aliment parfait pour les petits budgets : l'œuf.

    Victime d'une épouvantable erreur judiciaire dans les années 90, lorsque des chercheurs accusèrent injustement son jaune (le meilleur !!) de faire monter le taux de cholestérol, l'oeuf a été totalement blanchi ces dernières années, en particulier grâce à une étude de l'Université de Yale.

    Nous savons maintenant que deux œufs par jour n'ont aucun effet négatif sur le cholestérol, pour les personnes en bonne santé. Bien entendu, si vous suivez un régime particulier, prescrit par un médecin, ne changez rien sans l'avoir consulté.

    Sinon, vous n'avez aucune raison de vous priver de cette délicieuse source de protéines de haute qualité, nourrissante, facilement digérable, et très bon marché. Car même en magasin bio, vous aurez du mal à trouver des œufs, même enrichis aux oméga-3, à plus de 25 c l'unité.

    A votre santé,
    Jean-Marc Dupuis

     

    Allez, je vous propose un quizz, pour voir si vous êtes plus doué(e)s que moi :

    CLIC ICI, Merci!

     

    Manger sain sans se ruiner

    gif de Brunette

     

     PS : Il y a un soucis avec les liens des commentaires sur eklablog ; vérifiez les quand vous laisser un message, merci!

     


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    NETTOYER L'ALUMINIUM


    Il vous faut: 10 cl de crème de tartre (ou crème à récurer si vous n'en trouvez pas) , 50 g de bicarbonate de soude , 10 cl de vinaigre blanc , 2 cuil à soupe de savon en paillettes.

    Mélangez la crème et le bicarbonate dans un bol, ajoutez progressivement le vinaigre pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le savon et versez le tout dans un bocal fermant bien.
    Se conserve de1 à 2 ans.(a ranger hors de portée des enfants)
    Appliquez avec un tampon de laine d'acier fine, puis rincez.

    NETTOYER L'ARGENTERIE ET LES BIJOUX EN ARGENT

    Un truc pour nettoyer l'argenterie et les bijoux en argent est de laisser tremper pendant au moins une nuit les objets dans l'eau de cuisson des pommes de terre.. Vous pouvez aussi utiliser 1 verre de lait entier mélangé à 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc.

    NETTOYER CUIVRE
    Enlève les taches de graisse et les particules alimentaires.

    50g de farine, 50g de sel, 75g de détergent en poudre, 15cl de vinaigre blanc, 5cl de jus de citron, 10cl d’eau très chaude.

    1. Mélangez la farine, le sel et le détergent dans un grand bol en verre. Ajoutez les autres ingrédients et remuez. Versez le mélange dans un récipient en verre, fermez soigneusement et étiquetez. Gardez hors de portée des enfants.
    2. Au moment de l’utilisation, secouez énergiquement, puis versez quelques gouttes du nettoyant sur l’objet et frottez doucement avec un chiffon. Pour les taches résistantes, grattez avec une vielle brosse à dents ou un tampon pour décaper (faites d’abord un essai sur une petite surface). Rincez à l’eau courante, essuyez et faites briller avec un chiffon doux.


    A la saint-Éloi la nuit l'emporte sur le jour qui luit.
    Lorsque Saint-Eloi a bien froid, trois mois dure le plus grand froid.

     

     


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  •  Astuces :

    géo

     

     

    • Rouille : Frottez les objets attaqués avec un oignon coupé en 2. les taches partiront.

     

    • Souris : Pour les chasser recouvrir leur trajet de poivre de Cayenne.

     

    • Tache de graisse sur meuble :La frotter avec coton imbibé d'essence.

     

    • Tache de graisse sur une page : Saupoudrez de talc, disposez un buvard de chaque coté de la page tachée, posez un fer à peine chaud sur le premier buvard. Recommencez si nécessaire.

     

    • Tache de peinture sur meuble verni : Vaporiser bombe décap'four laisser agir quelques minutes, essuyer.

     

    • Tache d'eau sur meuble ciré : Disparaît en frottant en rond avec un bouchon de liège trempé dans de la cire.

     

    • Tache sur un cuir : Enduisez la tache d'une préparation de craie blanche mélangée à l'alcool à brûler.

     

    • Touche de piano jaunies : Les frotter avec coton imbibé d'éther puis avec un chiffon de laine.

     

    • Vieillir un objet en cuivre : L'immerger dans l'eau de cuisson des champignons.

     

    • Vieux livres : Pour rénover la couverture en cuir ternie, la frotter de jaune d'œuf mélangé avec un peu d'alcool à 90°...

     


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