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La chandeleur
Origine et signification de la Chandeleur
La Chandeleur est une fête chrétienne célébrée tous les 2 février, soit 40 jours après Noël. La « La fête des chandelles ». Il s'agit pour les fidèles de célébrer le fait que « Jésus est lumière », ainsi que la pureté de la vierge Marie.
Toutefois, il semble que cette fête ait des origines plus anciennes, et pourrait être la reprise d'un rite romain, les amburbiales, lié à la purification de la ville. Rite célébré par des processions au flambeau autour de Rome. La christianisation de ce rite païen serait l’œuvre du pape Gélase 1er (en 494) ou de l'empereur Justinien (dans un édit de 542), les sources divergeant à ce sujet.
Dans la religion catholique, la Chandeleur donne lieu à une bénédiction des cierges, puis à une procession aux chandelles jusqu'à l'église où a lieu une messe solennelle, cela afin de rappeler aux fidèles la montée de Joseph et Marie, portant Jésus au Temple. À l'issue de cette messe, chaque fidèle rapporte chez lui un cierge auquel on prête des vertus purificatrices selon les traditions locales ou nationales.
La Chandeleur dans la culture populaire : les crêpes!Aujourd'hui, comme Mardi Gras, cette fête est associée aux crêpes que l'on cuisine à cette occasion. Tradition que l'on fait remonter à la coutume de distribuer des galettes aux pèlerins venant à Rome, ou plus simplement, pour se rappeler que la fin de l'hiver approche et que l'on a encore des réserves de nourriture. Cette pratique associant fête des Lumières à la consommation d'un dessert « gras » se retrouve aussi dans la tradition juive qui consiste à manger des beignets lors de la fête de Hanoucca (fête des Lumières du judaïsme).
De plus, lorsqu'on cuisine la première crêpe, il est courant de la faire sauter plusieurs fois de suite afin de conjurer le mauvais sort pour l'année à venir. Une vieille tradition rapporte que les paysans avaient coutume de le faire en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche (un louis d'or pour les plus riches) afin d'attirer sur eux bonheur et prospérité...
La Chandeleur dans le mondeAu Luxembourg, la tradition actuelle hérite de la procession aux flambeaux, car actuellement, les enfants parcourent en groupes les rues pendant la soirée du 2 février en tenant un lampion ou une baguette. Ils chantent des chansons traditionnelles en espérant recevoir des sucreries en échange.
Au Mexique, la Chandeleur est un jour férié, mais aussi l'occasion de manger des tamales, des papillotes à base de farine de maïs qui peuvent être salées ou sucrées et fourrées avec de la viande ou des fruits.
De plus, aux États-Unis et au Canada, on associe à la date du 2 février une autre fête, le « jour de la marmotte » (Groundhog Day) où la tradition veut qu'on observe la réaction d'une marmotte à la sortie de son terrier. Si elle en sort et ne voit pas son ombre (du fait des nuages dans le ciel), c'est signe que l'hiver finira bientôt. Au contraire, si elle voit son ombre (du fait du ciel dégagé), cela signifiera que l'hiver durera encore 6 semainesBon cette année pour ma chandeleur, je vais préparer un mille feuille de crêpes aux pommes :
Gâteau de crêpes aux pommes
Un millefeuille moelleux de crêpes fines discrètement corsées de cidre, fourré de pommes fondantes au parfum de vanille... Ce délice très fruité, peu sucré, se découpe en parts comme un gâteau.
Ingrédients Gâteau de crêpes aux pommes
1,4 kg de bonnes pommes golden
135 g de farine tamisée
3 œufs «gros»
45 g + 40 g de sucre
15 cl de lait
15 cl de cidre
45 g de beurre 1/2 sel
1,5 cuil. à s. de sucre vanillé
2 cuil. à s. de citron
Sucre glace
1 gousse de vanille (facultatif)Bonne Chandeleur à vous!
Tags : chandeleur, fete, crepe, tradition, pommes
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Commentaires
Bonne chandeleur, c'est vrai le christianisme a pillé tous les rites anciens, païens pour les mettre à sa sauce.
Bonne journée
Bises
Merci Blanche pour le rappel de ces origines. Un gâteau aux crèpes qui me parait bien sympathique. Merci pour la recette.
Bises et bon mercredi
miam le gâteau de crêpes- je suis allée voir ! pas trop expliqué-
ils expliquent la pate à crêpe mais pas pour fourrer-
je me débrouillerai quand j'en ferai-
bisous- bonne soirée-ah souvenirs d'enfance :)
je fais jamais de crêpes hihi a nous deux bof suis pas trop sucréebisous et a tes chéris ♥♥
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Bonne Chandeleur aussi Blanche, miam..... bises de jill