Poème à Helma

 

En ce jour béni où nous t'avons connu,

Je remercie la vie, pour tous les bonheurs

Que tu aimes nous offrir sans retenue.

Helma, ma chienne, je t'aime mon coeur!...

 

 

En cliquant sur l'image, vous comprendrez mon émotion....

 

Super, joyeux, bon, extraodinaire, fabuleux, magnifique ANNIVERSAIRE !

Mais.... à qui....?

Clic sur l'image et viens fêter ça avec nous !

Il y a longtemps que je ne vous aie pas montré Helma, mon border-collie, qui devient une belle adolescente (lol).

Elle vient de faire la connaissance de Spike, un staffi,  et c'est le coup de foudre!

 

Je les imagine bien tous les deux, dans ce merveilleux conte de Walt Disney, "la Belle et le Clochard", que j'ai beaucoup aimé en son temps....

 

 

Peut-être un jour, vont-ils se marier? En tout cas pour l'instant ils coulent des jours heureux....

 

 

Rendez-vous pour la suite est pris!

 

Laurence et Romain Chollier ont remis au goût du jour la célèbre barre d’antan et ont ainsi monté leur chocolaterie à Saint-Christol-lès-Alès. Leur Malakoff a été labellisé Sud de France.

Il y avait la madeleine de Proust, mais sans le souvenir de Cévenols, la barre chocolatée Malakoff, qui a aussi bercée l’enfance de beaucoup, n’aurait pas repris vie. Une histoire de hasard, de tests et de gourmandise évidemment. Aujourd’hui, grâce à Laurence et Romain Chollier, la saveur d’antan est remise au goût du jour, pour le plus grand bonheur des adeptes, anciens et nouveaux.

Romain chocolatier par accident

http://www.boutique-malakoff.fr/   ou CLIC sur l'image...

Romain est aujourd’hui à la tête de sa propre chocolaterie à Saint-Christol. "Je suis tombé dans le chocolat par accident." Et oui, à la base, son métier, c’est serveur. Venu en Cévennes pour suivre son épouse, il reprend la petite crêperie de la place Barbusse, dans le centre-ville d’Alès. Et c’est là que tout va commencer.

"Nous voulions donner une identité à notre crêperie." Alors pour se démarquer, il décide de confectionner une pâte à tartiner, goût Malakoff, qu’il met au point petit à petit. Première étape de ce qui va devenir une sacrée aventure dans l’histoire du chocolat au lait, praliné et noisettes.

Une expérience de huit mois

"Il n’y avait pas un jour où on ne nous demandait pas à quand la barre chocolatée...", explique Laurence. La fameuse barre Malakoff dont la production a été arrêtée dans les années 1990. Alors, Romain s’est mis aux fourneaux pour réinventer un souvenir. Il a fait de son domicile un véritable laboratoire expérimental pendant plus de huit mois. Tous les soirs en rentrant, il tente et teste des recettes et le lendemain, c’est aux clients de donner leur avis. Il se renseigne sur internet, Sylvain Veyret, chocolatier, lui donne quelques conseils et lui file un coup de main.

Et en picorant, çà et là, les critiques, sur les goûts, la saveur et la couleur... d’une barre gourmande encore présente dans les mémoires, il parvient enfin au bon dosage. "Bien entendu, je suis un autodidacte, alors des catastrophes j’en ai essuyées plus d’une, mais ça valait le coût." Et oui, à chaque fois qu’une personne croque dans un chocolat Malakoff, retour vers le passé assuré. "Le sourire sur le visage qui s’affiche, le retour dans la cour de récré, l’étincelle dans les yeux, c’est une barre créée uniquement à partir de souvenirs, elle sort de la mémoire."

Un challenge plutôt réussi ! D’ailleurs, si ça se trouve, la barre Malakoff de Romain n’a pas le même goût que l’originale, mais peu importe, c’est de celle-ci dont chacun se souvient.

Un produit labellisé Sud de France

La recette finale est simple : des ingrédients nobles, peu ou pas du tout d’huile de palme pour la pâte à tartiner, du beurre de cacao préféré aux huiles végétales... Résultat, les produits de la Malakoff company sont labellisés Sud de France. Le couple vient même d’être distingué avec trois médailles Militant du goût. Avec ce succès, il était logique que Laurence et Romain montent leur chocolaterie.

Depuis 2011, elle trône à Saint-Christol et devient petit à petit incontournable. Et la mode Malakoff se répand à travers le monde. "N’exagérons pas pour le moment. Mais nos barres sont parties au Japon, en Argentine et même en Australie grâce à quelques touristes", s’amuse Laurence. Et avec internet, la France entière a accès à ce petit délice. Pour l’heure, un projet de glace pour cet été est en train d’être réalisé. Ça risque de nous faire fondre encore plus de bonheur...
UN PEU D’HISTOIRE

Une bataille sous Napoléon III...
Le général Mac Mahon rentre victorieux de la bataille de Malakoff le 7 septembre 1855, durant la guerre de Crimée sous Napoléon III. Une barre chocolatée fut créée le lendemain, le 8 septembre 1855, par un chocolatier stéphanois.
La recette fut ensuite vendue à l’usine Cémoi dans les Pyrénées-Orientales qui la produisit jusqu’en 1997. D’ailleurs depuis quelques mois, l’entreprise Cémoi a décidé de relancer sa production. Peut-être grâce aux Cévenols...

extrait de Midi-Libre

Naissances célèbres en 1957 :

et un IMMENSE MERCI à Simone pour son aide!

 

le 04/01/1957 : Joël BATS, joueur de foot-ball

 

le 06/01/1957 : Anne DEJEAN-ASSÉMAT, Biologiste.Membre de l'Académie des Sciences.

 

le 11/01/1957 : Stéphane FAURE, Joueur de volley-ball.

 

le 23/01/1957 : Caroline de Monaco.

 

 

le 24/01/1957 : Carole VARENNE, Speakerine de TF1 de 1980 à 1992.

 

le 29/01/1957 : Philippe DINTRANS,  Joueur de rugby. Finaliste de la Coupe du Monde en 1987.

 

le 02/02/1957 : Phil BARNEY, Chanteur.

 

 

le 04/02/1957 : Marc LAMBRON,  Écrivain. Prix Femina en 1993 pour "L'oeil du silence".

 

le 06/02/1957 : Claude ONESTA,  Entraîneur de handball.
Champion Olympique en 2008 et 2012.
Champion du Monde en 2009 et 2011.
Champion d'Europe en 2006 et 2010.

 

le 06/02/1957 : Simon Phillips, batteur actuel du groupe de rock Toto.

 

le 12/02/1957 : Dominique REYMOND,  Comédienne. Film: "Y aura-t-il de la neige à Noël" de Veysset.

 

le 13/02/1957 : Didier BOUBE,  Pentathlète. Médaille de bronze olympique par équipes en 1984.

 

le 14/02/1957 : BUZY, Chanteuse. Chansons: "Dyslexique", "Adrian", "Body physic

al".

 

le 17/02/1957 : Loreena McKennitt, auteur-compositeur-interprète canadienne.

 

le 19/02/1957 : Hans Hölzel alias Falco, chanteur autrichien.

 

le 20/02/1957 : Dominique BEDEL, Joueur de tennis. Vainqueur d'1 tournoi ATP en simple.

 

 

le 25/02/1957 : Régis LASPALÈS,  Comédien et humoriste. Duo comique avec Philippe Chevallier.

 

le 02/03/1957 : Luc-Henri FAGE, Spéléologue, explorateur et réalisateur.

 

le 05/03/1957 : Hubert BOURDY, Cavalier de saut d'obstacles.
Médaille de bronze olympique par équipes en 1988 et 1992.
Champion du Monde par équipes en 1990.

 

le 12/03/1957 : Patrick BATTISTON, Joueur de football.
Troisième de la Coupe du Monde en 1986, quatrième en 1982, 1er tour en 1978.
Champion d'Europe en 1984.

 

le 13/03/1957 : Artus DE PENGUERN, Humoriste et comédien. Au cinéma: "Le fabuleux destin d'Amélie Poulain" de Jeunet.

 

le 13/03/1957 : Jean-Yves LAFESSE, Humoriste. Connu pour ses caméras cachés et canulars.

 

le 23/03/1957 : Chantal LAUBY,  Comédienne et humoriste.

 

le 29/03/1957 : Christophe LAMBERT, notre votre cricri,  Comédien et producteur.

 

le 02/04/1957 : Jacques MONCLAR,  Joueur de basket-ball.

 

le 04/04/1957 : Annie GREGORIO,  Comédienne. Molière de la comédienne dans un second rôle en 2002.

 

le 06/04/1957 : Christophe Sirchis, musicien et réalisateur.

 

le 19/04/1957 : Marc DUCRET, Guitariste de jazz.

 

le 23/04/1957 : Kenji Kawai, compositeur japonais.

 

le 28/04/1957 : Léopold EYHARTS,  Spationaute.

 

le 28/04/1957 : Gabrielle LAZURE,  Comédienne.

 

le 01/05/1957 : Julie PIETRI,  Chanteuse.

 

le 07/05/1957 : Véronique JANNOT, Comédienne (ma préférée) et chanteuse.
Au cinéma: "Le toubib" de Granier-Deferre.
A la télévision: les séries "Le jeune Fabre" avec mehdi, "Pause café".
Chansons: "Désir, désir", avec Laurent Vouzy "Aviateur".

 

le 08/05/1957 : Marie MYRIAM,  Chanteuse.
Vainqueur de l'Eurovision en 1977 avec "L'oiseau et l'enfant"

 

le 11/05/1957 : Fanny COTTENCON,  Comédienne.
César du meilleur second rôle féminin en 1982 pour "L'étoile du nord" de Granier-Deferre.

 

le 13/05/1957 : Claudie HAIGNERÉ,  Astronaute, médecin et femme politique.
Première française astronaute du 17/08/1996 au 03/09/1996 à bord de la station Mir.
Ministre déléguée à la Recherche et aux nouvelles technologies du 17/06/2002 au 30/03/2004, aux Affaires européennes du 30/03/2004 au /05/2005.

 

le 14/05/1957 : Michel CYMES, le charmeur de ces dames : Médecin et animateur de radio et de télévision.
Émission: "Le magazine de la santé" sur France5 depuis 1998.

 

le 28/05/1957 : Véronique BROUQUIER,  Escrimeuse (fleuret) et chercheuse au CNRS.
Championne olympique par équipes en 1980, troisième en 1984.

 

le 02/06/1957 : BARTABAS, l'homme qui parle aux chevaux, Metteur en scène, écuyer et réalisateur.
Fondateur du théâtre équestre Zingaro.

 

le 07/06/1957 : Fred VARGAS,Écrivain et auteur de romans policiers.
Livres: "L'homme aux cercles bleus", "Debout les morts", "Pars vite et reviens tard", "Dans les bois éternels".

 

le 08/07/1957 : Mimie MATHY,Comédienne.

 

le 19/07/1957 : Benoît DUQUESNE,Journaliste et animateur de télévision.
Présentateur du journal télévisé du 13 Heures de France2 de janvier 2005 à juillet 2005 et en remplacement en 2000 et 2001.
Émission: "Complément d'enquête" sur France2 depuis 2001.

 

le 10/08/1957 : GOGOL PREMIER, Chanteur.
Précurseur du mouvement punk/alternatif.

 

le 11/08/1957 : Inès DE LA FRESSANGE, (ma petite fille s'appelle Yness),Mannequin.
Égérie de Chanel dans les années 1980. 

le 18/08/1957 : Carole BOUQUET, Comédienne.
César de la meilleure actrice en 1989 pour "Trop belle pour toi" de Blier.

 

le 27/08/1957 : Jean-Yves BERTELOOT, Comédien.
Au cinéma: "Baptême" de Féret, "Da vinci Code" de Howard, "Au-delà" de Eastwood.

 

le 01/09/1957: Gloria Estefan.

 

le 12/10/1957 : Clémentine CÉLARIÉ,  Comédienne et animatrice de radio.
Au cinéma: "37°2, le matin" de Beinex, "Nocturne indien" de Corneau.

 

le 18/10/1957 : Catherine RINGER, Auteur, compositeur et interprète.
Victoire de la Musique de l'artiste féminine en 2012 .
Duo musical avec Fred Chichin, Les Rita  Mitsouko.

 

le 21/10/1957 : Steve Lukather, guitariste actuel du groupe de rock Toto.

 

le 27/10/1957 : Nilda FERNANDEZ,  Auteur, compositeur et interprète.
Chansons: "Madrid", "Nos fiançailles".

 

le 28/10/1957 : Florence ARTHAUD,  Navigatrice.
Ancienne détentrice du record de la traversée de l'Atlantique nord à la voile.
Vainqueur de la Route du Rhum en 1990.
Championne des champions français en 1990.

 

le 12/11/1957 : Cécilia ATTIAS,
Seconde épouse de Nicolas Sarkozy jusqu'au divorce le 18/10/2007.

 

le 16/11/1957 : Jacques GAMBLIN,  Comédien.
Films: "Pédale douce" de Aghion, "Kanzo Sensei" de Imamura, "Les enfants du marais" de Becker, "Mademoiselle" de Lioret, "Le nom des gens" de Leclerc.
Prix d'interprétation au festival de Berlin en 2002 pour "Laissez-passer" de Tavernier.

 

le 24/11/1957 : moi-même, auteur de Viens!

 

le 20/11/1957 : Anita Baker, chanteuse américaine.

le 25/12/1957 : Bill Perry, chanteur de blues.

 

Une trés bonne année que celle de ma naissance, hein?